| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
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| 59 | Bentellis Bouameur Zoraid | Isolement de lactobacillus aptes à dégrader les pentoses et caractérisation de leurs comportements fermentaires sur xylose étude de leurs potentialités d'utilisation comme levains de panification | Roeland J, M | 1998, Univ Compriegne, Thèse de doct .de l'UTC-Genie enzymatique,bioconservation microbiologie | TH/476 |
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